La montagna è un posto affascinante che da anni attira turisti e appassionati da tutti gli angoli del mondo e in tutte le stagioni. L’Italia possiede un’area montana di tutto rispetto in cui spicca la presenza delle Dolomiti, vero e proprio fiore all’occhiello delle zone alpine.
In questo vasto territorio, Patrimonio dell’UNESCO dal 2009, è possibile far conciliare attività suggestive ad ottimo cibo tradizionale. A questo proposito, l’area della Marmolada, ad esempio, offre ai turisti numerosi ristoranti e rifugi dove gustare tutto il meglio della gastronomia locale fatta di ricette semplici e gustose.
Il cibo locale è molto variegato e accurato, ma tra le ricette più gettonate vi è senza dubbio la mousse ai semi di papavero, una deliziosa prelibatezza fatta con prodotti tipici della zona montana bellunese. La vasta tradizione culinaria spazia tra primi e dolci tipici, tra questi merita una menzione speciale la Caprese alle mandorle, dolce soffice arricchito con cioccolato fuso e mandorle a lamelle. Oppure la “fortaia”, impasto fatto di farina, uova, zucchero, scorza di limone e acqua. Il tutto viene fatto colare attraverso un imbuto nell’olio bollente e poi farcito con marmallata di ribes o per i più golosi con del cioccolato fuso.
Le Dolomiti, oltre ad essere famose per i cibi tradizionali di tutto rispetto, fanno della birra un loro marchio di fabbrica. È proprio qui che nasce, unica nel suo genere, Birra Dolomiti che, già attraverso il nome, sottolinea l’imprescindibile legame con il territorio di origine. Il progetto, nato nel 2006, è rivolto alla produzione di una birra prodotta nel rispetto dell’ambiente circostante e con l’utilizzo di materie prime locali.
Le Dolomiti sono da sempre un’area viva e frizzante in grado di unire tradizione ed intrattenimento. Tra le iniziative più particolari ricordiamo la ormai famosa “Se Desmonteghea“, un’allegra e colorata festa che coinvolge tutto il paese di Falcade e dintorni, per celebrare la festosa discesa delle mandrie dai pascoli. Le mucche per l’occasione sono tutte addobbate con colorate ghirlande di fiori e campanacci e sfilano per le vie del centro accompagnate dai loro mandriani. Una festa con musica e stand gastronomici dove poter mangiare ed acquistare prodotti delle malghe frutto dell’alpeggio estivo.
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