TERRACINA – Si chiama Ivano Lauretti, ha 39 anni, di professione fa lo chef e, dopo aver lasciato Frasso, frazione di Terracina, il suo giro del mondo lo ha portato adesso New York, dove lavora nella cucina del prestigioso Ristorante Armani sulla 5th Avenue.
Dopo l’Hotel Radisson di Roma, l’Hotel Bulgari di Milano, il Ristorante ll Carpaccio di Parigi (1 stella Michelin) e Miami, infatti, ecco l’esperienza presso Armani 5th Avenue.
Il giovane chef racconta di prediligere uno stile di cucina semplice, ma dai sapori forti, utilizzando prodotti locali e di stagione.
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